Ca' La Bionda Amarone Classico 2017

REBSORTEN: 70 % Corvina, 20 % Corvinone, 10 % Rondinella und Molinara.

HERKUNFTSREGION: Die historisch „klassische“ Zone des Valpolicella.

BODEN:
Der Boden ist ein reichhaltiger Lehm-Kalkstein mit einer guten Präsenz von Felsen und Steinen. Dieser Bodentyp verleiht dem Wein starke Aromen.

WEINBERGE:
Der Weinberg liegt auf einem Hügel in einer Höhe von 200 Metern über dem Meeresspiegel und ist nach Osten ausgerichtet. Die Reben haben ein Durchschnittsalter zwischen 15 und 30 Jahren. Der Weingartenertrag wird auf maximal 8 Tonnen pro Hektar gehalten.

JAHRGANG:
Die Weinlese beginnt in der Regel in den letzten zehn Septembertagen und dauert bis Ende Oktober.

GÄRUNG UND ALTERUNG:
Für die Herstellung von Amarone werden nur die am wenigsten kompakten Trauben mit der besten Sonneneinstrahlung im Weinberg ausgewählt. Nach der Lese werden die Trauben bis Dezember in kleinen Holzkisten getrocknet.

Während dieser Zeit verliert jede Beere etwa 40% ihres Gewichts aufgrund des Wasserverlustes durch Dehydration, physikalische und chemische Umwandlungen in der Traube finden ebenfalls statt und tragen zu den einzigartigen Aromen und Geschmacksrichtungen des Weins bei. Dieser Amarone wird in Edelstahltanks vergoren und reift dann für 42 Monate in 3000-Liter-Eichenfässern.

GESCHMACKSNOTEN:
Dieser Wein hat eine breite Palette von Aromen und Geschmacksrichtungen und erinnert auch an die Kirsche, die typischerweise in unserem Marano-Tal wächst. Der Gaumen ist opulent mit einem langen anhaltenden Abgang.