Txomin Etxaniz Eugenia Sparkling

Txomin Etxaniz – Eugenia

Feinperliger Txakoli-Schaumwein mit Frische, Salzigkeit und baskischem Charakter

Verkostungsnotiz

Blasses Gelb mit feiner, eleganter Perlage. In der Nase florale Aromen, Zitrusnoten und ein Hauch von grünem Apfel sowie frischen Kräutern. Am Gaumen lebendig und frisch, mit präziser Säure, feiner Cremigkeit und salziger Mineralität. Die Perlage ist subtil und persistent, der Abgang trocken, klar und animierend.

Details

• Herkunft: Spanien, Baskenland – Getariako Txakolina
• Weingut: Txomin Etxaniz (Pionier der DO und des modernen Txakoli)
• Rebsorte: 100 % Hondarrabi Zuri
• Stil: Schaumwein auf Txakoli-Basis (traditionelle Methode)
• Ausbau: ca. 24–36 Monate Flaschenreife auf der Hefe
• Alkohol: ca. 12,5 % vol.
• Charakter: Frisch, salzig, feinperlig mit maritimem Einfluss

Food Pairing

Perfekt als Aperitif oder zu Austern, Meeresfrüchten, Sushi und leichten Vorspeisen. Auch spannend zu Käse, Nüssen oder sogar leicht süßlichen Desserts.

Bewertungen

• Stilistik: Hochwertiger, eigenständiger Schaumwein abseits von Cava & Champagner
• Charakter: Kombination aus atlantischer Frische, feiner Hefeprägung und typisch baskischer Salzigkeit