Txomin Etxaniz Txakoli 2024

Txomin Etxaniz – Txakoli 2024

Baskische Frische direkt vom Atlantik

Verkostungsnotiz

Der Txakoli 2024 zeigt sich in blassem Zitronengelb mit grünlichen Reflexen und feinem natürlichem Perlen. In der Nase frischer grüner Apfel, Steinobst, Marille und Pfirsich, weiße Blüten, Zitrusfrüchte und ein Hauch von salziger Meeresbrise. Am Gaumen leichtfüßig, lebendig und mit erfrischender Säure. Ein Hauch Mineralität und feiner Gerbstoff im Nachhall sorgen für Struktur und Trinkfluss.

Details

• Herkunft: Spanien, Baskenland – Getariako Txakolina

• Rebsorten: 85 % Hondarrabi Zuri, 15 % Hondarrabi Beltza

• Weinberge: Steile Lagen nahe der Küste bei Getaria, in Terrassen angelegt

• Boden: Sandig-lehmige Böden mit hohem Kalkgehalt

• Ausbau: Edelstahl, keine malolaktische Gärung, kurzer Ausbau auf der Feinhefe

• Alkohol: 11 % vol.

• Weingut: Txomin Etxaniz ist das älteste und renommierteste Weingut der Region, Pionier der modernen Txakoli-Erzeugung

Food Pairing

Ideal zu Austern, gegrilltem Fisch, Garnelen, Tintenfisch (Pulpo a la Gallega), Tapas oder baskischem Käse wie Idiazabal. Auch perfekt als Aperitif.

Bewertungen

• Guía Peñín: 90 Punkte