Syrah, auch bekannt als Shiraz, ist eine Rotweinrebsorte, die weltweit angebaut wird. 

Die Syrah-Traube erzeugt tiefdunkle, rubinrote Weine, die oft Noten von schwarzen Früchten, Pfeffer und Gewürzen aufweisen. In wärmeren Klimazonen können die Weine auch Noten von Leder, Tabak und Schokolade aufweisen. Syrah-Weine sind in der Regel kräftig, tanninhaltig und haben eine gute Alterungsfähigkeit.

Syrah wird auch oft mit anderen Traubensorten wie Grenache und Mourvèdre gemischt, um verschiedene Rotweinblends zu erzeugen. In Australien wird die Sorte Shiraz genannt und ist die am meisten angebaute Rotweinrebe des Landes, wo sie oft als kräftiger, vollmundiger Wein mit intensiven Fruchtaromen produziert wird.