Ca' La Bionda Amarone Ravazzol 2015

REBSORTEN: 70 % Corvina, 20 % Corvinone, 10 % Rondinella und Molinara.

HERKUNFTSREGION: Die historisch „klassische“ Zone des Valpolicella.

BODEN:
Der Boden ist überwiegend Lehm-Kalkstein mit einem hohen Anteil an Fels und Stein. Diese Art von Boden verleiht dem Wein Eleganz und Mineralität, Eigenschaften, die für das Alterungspotential eines Weins wesentlich sind.

WEINBERGE:
Der Weinberg liegt auf einem Hügel, der als „Ravazzol“ bekannt ist und für sein Potenzial bekannt ist, dank seiner topografischen und klimatischen Bedingungen Trauben von höchster Qualität anzubauen. Der Weinberg liegt auf einer Höhe zwischen 200 und 300 Metern über dem Meeresspiegel. Das Durchschnittsalter der Reben liegt zwischen 50 und 70 Jahren. Der Weingartenertrag wird bei maximal 5 bis 6 Tonnen pro Hektar gehalten.

JAHRGANG:
Die Weinlese beginnt in der Regel in den letzten zehn Septembertagen und dauert bis Ende Oktober.

GÄRUNG UND ALTERUNG:
Die Trauben für diesen Wein stammen von Weinbergen auf dem Hügel „Ravazzol“. Der Boden hier ist reich an Kalzium und das Durchschnittsalter der Reben beträgt mehr als sechzig Jahre. Die Gärung der getrockneten Trauben findet in Edelstahltanks statt und der Wein reift dann für 42 Monate in 3000-Liter-Eichenfässern.

GESCHMACKSNOTEN:
Die besonderen geologischen Eigenschaften des Weinbergs verleihen diesem Wein eine große Frische und Finesse, wesentliche Attribute für das lange Alterungspotential des Weins. Die Nase ist komplex und der Gaumen erinnert an Noten von Pfeffer und getrocknetem Tabak mit Aromen von marinierten Kirschen und balsamischen Noten.