Grüner Veltliner ist eine weiße Rebsorte, die in Österreich als weiße Leitsorte angebaut wird und eine der bekanntesten Weinsorten des Landes ist. Die Traube erzeugt einen Weißwein mit charakteristischen Aromen von Zitrusfrüchten, Apfel und weißen Blüten. In der Nase ist er oft mit pfeffrigen und mineralischen Noten unterlegt.

Grüner Veltliner-Weine variieren in Stil und Geschmack, abhängig von der Herkunft und dem Weinherstellungssystem. Sie können trocken oder lieblich sein, mit einer hohen Säure oder einer weicheren Textur. Einige Stile, wie der "Smaragd" aus der Wachau-Region, sind bekannt für ihre Konzentration, Dichte und Alterungspotenzial, während andere Stile wie "Federspiel" und "Steinfeder" eher leicht, frisch und spritzig sind.

Grüner Veltliner passt sehr gut zu einer Vielzahl von Gerichten, wie z.B. Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Salaten, Gemüsegerichten und österreichischen Spezialitäten wie Wiener Schnitzel.