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Gemischter Satz

Gemischter Satz ist ein traditioneller Wein aus Wien, der aus einer Mischung von verschiedenen Traubensorten hergestellt wird, die gemeinsam auf einem Weinberg gepflanzt und geerntet werden. Die Trauben werden zusammen gelesen und gemeinsam verarbeitet, um einen Wein mit einem einzigartigen Geschmacksprofil zu erzeugen.

Typischerweise wird der Gemischte Satz aus mindestens drei, aber oft aus bis zu zwölf verschiedenen Traubensorten hergestellt, darunter Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder, Neuburger, Traminer und andere lokale Sorten. Die Trauben werden in der Regel als ganze Trauben gepresst und spontan vergoren, was bedeutet, dass keine zusätzlichen Hefen hinzugefügt werden.

Der Gemischte Satz hat eine goldgelbe Farbe und ein ausdrucksstarkes Aroma von reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten und Blüten. Im Geschmack ist er frisch und lebendig, mit einer ausgeprägten Säure, einer leichten bis mittleren Körperfülle und einem subtilen mineralischen Finish.

Der Gemischte Satz ist ein Teil der Wiener Wein- und Kulturlandschaft und ist seit Jahrhunderten ein wichtiger Teil der lokalen Weinkultur. Er wird oft als Begleitung zu traditionellen österreichischen Gerichten wie Wiener Schnitzel und Tafelspitz serviert und ist auch in anderen Teilen Österreichs und international zunehmend beliebt.

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