Antica Enotria Il Sale della Terra 2018

Ausdrucksstarker Nero di Troia aus Apulien – kraftvoll, würzig und terroirgeprägt

Verkostungsnotiz

Der Il Sale della Terra 2018 präsentiert sich in tiefem Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von dunklen Früchten wie Brombeeren und schwarzen Kirschen, begleitet von würzigen Noten, mediterranen Kräutern und einem Hauch von Erde. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und strukturiert mit reifen Tanninen, harmonischer Säure und einer beeindruckenden Tiefe. Der lange Abgang ist würzig, mineralisch geprägt und erinnert an dunkle Früchte und feine Kräuternoten.

Details

• Weingut: Antica Enotria, Cerignola, Apulien, Italien
• Herkunft: Apulien, Italien
• Rebsorte: 100 % Nero di Troia
• Weinberge: Traditionell bewirtschaftete Rebflächen mit starker Verbindung zum apulischen Terroir
• Boden: Mineralisch geprägte Böden mit charakteristischer Salinität der Region
• Vinifikation: Selektive Lese, traditionelle Vergärung mit langer Maischestandzeit
• Ausbau: Reifung zur Harmonisierung der Struktur
• Alkohol: ca. 13,5–14 % vol.
• Stil: Kraftvoll, würzig, strukturiert mit mediterraner Eleganz

Food Pairing

Ideal zu:

• Pasta mit kräftigen Fleischsaucen
• Gegrilltem Fleisch und Lamm
• Wildgerichten
• Mediterranen Eintöpfen
• Gereiften und würzigen Käsesorten

Bewertungen

Stilistik: Charaktervoller Nero di Troia mit authentischem Ausdruck Apuliens
Charakter: Dunkle Frucht, Würze, mineralische Tiefe und elegante Struktur
Einordnung: Ein spannender Vertreter des Südens Italiens, der die Verbindung aus mediterranem Klima, Terroir und traditioneller Weinbereitung eindrucksvoll zeigt.