Stift Klosterneuburg Gemischter Satz DAC 2023

Stift Klosterneuburg – Wiener Gemischter Satz DAC 2023

Der Wiener Gemischte Satz DAC 2023 vom Weingut Stift Klosterneuburg vereint in einer historischen Wiener Spezialität verschiedene autochthone Rebsorten aus der Einzellage Nussberg. Er präsentiert sich frisch, saftig und trinkfreudig – ein charaktervoller Ortswein, der die Wiener Weinbautradition in ihrer reinsten Form widerspiegelt.

Verkostungsnotiz

• Farbe: Helles Strohgelb mit grünen Reflexen 

• Nase: Frischer grüner Apfel, Steinobst, florale Noten und ein Hauch Tropenfrucht; auch Grapefruit und Mineralik lassen sich erahnen

• Gaumen: Saftig und knackig mit lebendiger Säure, perlender Frucht und feiner Würze – unkompliziert, aber vielschichtig und verspielt im Trinkvergnügen 

Details

• Rebsorten: Gemischter Satz aus Grüner Veltliner, Welschriesling, Riesling, Weißburgunder, Chardonnay, Gewürztraminer (teilw. Muskateller) 

• Region: Wien (Nussberg), DAC-Status seit 2013 

• Boden: Kalksteinverwitterungsböden mit Löss‑Ton‑Auflage, Südost‑Hang bei 240–320 m

• Ausbau: Kühle Maischegärung und Ausbau im Edelstahltank 

• Alkohol: 12,5 % vol Restzucker: ca. 2–4 g/l · Säure: ca. 5–5,7 g/l

• Trinktemperatur: 7–8 °C ·

• Lagerpotenzial: 2 – 3 Jahre (Ortswein)

Food Pairing

Passt hervorragend zu:

• Frischkäse, Spargel­salaten, leichten Fisch- und Geflügel­gerichten

• Kaltem Schweinebraten, Quiche, zarten Gemüsepfannen

• Komplexe Aromen lassen ihn auch zu asiatischen Gerichten exzellent wirken 

Bewertungen

Ein pulsierender, frischer Wiener Ortswein – der Gemischte Satz 2023 in seiner klassischsten Form: lebendig, mineralisch, gesellig und typisch Wienerisch.