Chardonnay

Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, die weltweit angebaut wird und eine der bekanntesten und am weitesten verbreiteten Rebsorten ist. Sie stammt ursprünglich aus der Region Burgund in Frankreich, wo sie seit dem Mittelalter ausgepflanzt wird und ist heute in vielen Weinregionen der Welt zu finden.

Chardonnay-Weine können je nach Herkunft und Ausbau sehr unterschiedlich ausfallen. Die Sorte ist vielseitig und kann Weine mit verschiedenen Aromen und Stilen hervorbringen. In kühleren Klimazonen wie in Burgund oder in höheren Lagen haben Chardonnay-Weine oft eine höhere Säure und Aromen von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln. In wärmeren Klimazonen wie Kalifornien oder Australien neigen Chardonnay-Weine dazu, vollmundiger und reicher zu sein, mit Aromen von tropischen Früchten und Butter.

Chardonnay wird oft im Barrique ausgebaut, was dem Wein Vanille-, Karamell- und Toastaromen verleihen kann. Es gibt jedoch auch zunehmend Chardonnay-Weine, die im Edelstahltank ausgebaut werden, um die Fruchtigkeit und Frische der Trauben zu betonen.

Chardonnay passt gut zu einer Vielzahl von Speisen, von leichten Salaten und Fischgerichten bis hin zu schwereren Gerichten wie gebratenem Huhn oder Schweinefleisch. In der Champagne wird Chardonnay oft als eine der Haupttrauben für die Herstellung von Champagner verwendet.