Ca' La Bionda Valpolicella Classico Superiore Casalvegri 2020

Das besondere Mikroklima, die Bodenbeschaffenheit und die Hangtopographie dieses Weinbergs bieten alle notwendigen Voraussetzungen für die Herstellung eines Rotweins von großem Stammbaum. Wir haben uns bewusst dafür entschieden, alle Trauben dieses Weinbergs für die Herstellung dieses Weins zu verwenden, wodurch die Auswahl der besten Trauben für die Herstellung eines Amarone, wie sie in der Valpolicella-Region üblich ist, entfällt. Wir haben uns auch dafür entschieden, die derzeit modische Technik des „Ripassos“, bei der der Most eines anderen Weins mit dem Pressen von Amarone mazeriert wird, nicht anzuwenden, da wir der Meinung sind, dass die Trauben von so hoher Qualität sind, dass diese „Korrektur“-Maßnahme unnötig ist.

REBSORTEN: 70 % Corvina, 20 % Corvinone, 10 % Rondinella und Molinara.

HERKUNFTSREGION: Die historisch „klassische“ Zone des Valpolicella.

BODEN:
Der Boden besteht hauptsächlich aus Ton-Kalkstein mit einem hohen Anteil an Felsen und Steinen: Diese besondere Bodenart bringt Weine von großer Finesse und Eleganz hervor, Eigenschaften, die für langlebige Weine unerlässlich sind.

WEINBERGE:
Der Weinberg liegt auf einem Hügel in einer Höhe von 150 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel und ist nach Osten ausgerichtet.

JAHRGANG:
Die Weinlese beginnt in der Regel in den letzten zehn Septembertagen und dauert bis Ende Oktober.

GÄRUNG UND ALTERUNG:
Die Trauben für diesen Valpolicella stammen alle aus dem Weinberg „Casalvegri“. Der außergewöhnliche Bodentyp und die Hanglage dieses Weinbergs bieten die notwendigen Qualitäten, um einen Rotwein von großem Prestige zu produzieren. Die besten Früchte dieses Weinbergs gehen in diesen Valpolicella, anstatt für unseren Amarone ausgewählt zu werden. Der Wein reift nach der Gärung 18 Monate lang in 3000-Liter-Eichenfässern.

GESCHMACKSNOTEN:
Ein Wein von außergewöhnlicher Finesse und Eleganz. Gewürznoten, Waldfrüchte und Anklänge von Rosenblättern prägen die Nase. Am Gaumen ist er frisch und komplex.