Ca'N Verdura Supernova Moll 2024

Mediterraner Naturwein mit salziger Frische, Würze und viel Charakter

Verkostungsnotiz

Strohgelb mit leicht orangefarbenen Reflexen. In der Nase intensiv und vielschichtig mit Aromen von reifem Steinobst, Zitruszesten, mediterranen Kräutern und einem Hauch von getrockneten Blüten. Am Gaumen lebendig und saftig, mit feiner Phenolik, animierender Säure und einer salzigen, vom Meer geprägten Mineralität. Der Abgang ist würzig, leicht herb und sehr charaktervoll.

Details

• Herkunft: Spanien, Mallorca
• Weingut: Moll
• Rebsorten: Cuvée aus lokalen, mediterranen Sorten (jahrgangsabhängig)
• Stil: Naturwein / Orange Wine
• Vinifikation: Spontangärung, Maischekontakt, minimaler Eingriff
• Ausbau: Teilweise im gebrauchten Holz oder neutralen Gefäßen, unfiltriert
• Alkohol: 12 % vol.
• Charakter: Würzig, salzig, lebendig mit mediterranem Ausdruck

Food Pairing

Perfekt zu mediterraner Küche, Fisch, Gemüsegerichten, Tapas oder würzigen Speisen mit Kräutern. Auch ideal zu fermentierten oder leicht exotischen Gerichten.

Bewertungen

• Stilistik: Mediterraner Naturwein mit klarer Herkunft und Spannung
• Charakter: Kombination aus Wärme, Kräuterwürze und salziger Frische
• Einordnung: Eigenständig, modern und ideal für Naturwein-affine Gäste