Capcanes Vermut

Capçanes Vermut

Komplexer und aromatischer Wermut aus Montsant

Verkostungsnotiz

Der Capçanes Vermut zeigt eine tief mahagonifarbene Erscheinung mit goldenen Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von Blüten, Salbei, Karamell und getrockneten Früchten, begleitet von feinen Röstnoten. Am Gaumen vereint sich eine harmonische Balance aus Süße und angenehmer Bitterkeit, die von einer samtigen Textur getragen wird. Der Abgang ist langanhaltend und elegant.

Details

• Hersteller: Celler de Capçanes, Montsant, Spanien

• Rebsorten: Garnacha Blanca, Macabeo

• Alkoholgehalt: ca. 15 % vol

• Ausbau: Mazeration mit Kräutern (Salbei, Weidenblüten), anschließende Reifung mindestens 24 Monate im Solera-Verfahren in französischen Eichenfässern

• Farbe: Tiefes Mahagonirot mit goldenen Reflexen

• Aromen: Blüten, Salbei, Karamell, getrocknete Früchte, Röstnoten

• Geschmack: Ausgewogene Süße und Bitterkeit, samtige Textur

• Abgang: Lang und elegant

Food Pairing

Perfekt als Aperitif bei 8–10 °C, pur oder auf Eis mit einer Orangenscheibe. Passt hervorragend zu Tapas wie Oliven, Nüssen, gegrilltem Gemüse und mildem Käse.

Fazit

Der Capçanes Vermut ist ein komplexer und fein ausbalancierter Wermut, der die traditionelle Handwerkskunst der Region Montsant widerspiegelt. Er überzeugt mit seiner aromatischen Vielfalt und eignet sich ideal für Liebhaber hochwertiger Aperitifs.