Celler del Roure Cullerot

Mediterrane Eleganz aus Valencia – traditioneller Amphorenwein mit Frische, Tiefe und Charakter

Der Cullerot von Celler del Roure ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus Moixent in der DO Valencia, der moderne Präzision mit jahrhundertealter Weinbautradition verbindet. Aus autochthonen Rebsorten vinifiziert und in traditionellen Tonamphoren ausgebaut, zeigt er eindrucksvoll das Potenzial der mediterranen Weinlandschaft Valencias.

Die Kombination aus hohen Lagen, kalkhaltigen Lehm- und Sandböden sowie dem Ausbau in unterirdischen Tongefäßen verleiht dem Wein eine besondere Balance aus Frische, Mineralität und feiner Textur. Ein charaktervoller Weißwein mit eigenständigem Profil und großer Authentizität.

Verkostungsnotiz

Farbe:
Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen.

Nase:
Elegante Aromen von weißen Blüten, Zuckermelone, Mandarine, unreifer Orange und feinen Zitrusnoten. Dazu gesellen sich dezente Kräuter- und Heunoten sowie eine kühle mineralische Würze.

Gaumen:
Saftig und mundfüllend mit präziser Struktur, lebendiger Säure und einer feinen, seidigen Textur. Die mediterrane Frucht verbindet sich mit mineralischer Spannung, der Abgang bleibt klar, frisch und elegant.

Stil:
Ein authentischer mediterraner Weißwein mit feiner Tiefe, geprägt von autochthonen Rebsorten und traditioneller Amphorenreifung.

Details

Produzent: Celler del Roure
Wein: Cullerot
Herkunft: Moixent, DO Valencia, Spanien
Rebsorten: 50 % Macabeo, 50 % Verdil sowie Malvasía, Pedro Ximénez und weitere lokale Sorten
Boden: Lehm- und Sandböden auf ca. 600 m Höhe
Rebstöcke: 20–40 Jahre alte Reben
Ausbau: Handlese in 15-kg-Kisten, teilweise Entrappung, spontane Vergärung mit natürlichen Hefen; Ausbau und Reifung für 6 Monate in 2.800-Liter-Tongefäßen
Besonderheit: Verwendung autochthoner Rebsorten und traditionelle Amphorentechnik
Bewirtschaftung: Nachhaltige Bewirtschaftung mit organischen Methoden (nicht offiziell bio-zertifiziert)
Produktion: ca. 50.000 Flaschen

Die Verbindung aus alten Rebsorten, Höhenlage und traditioneller Amphorenbereitung verleiht dem Cullerot seine unverwechselbare Persönlichkeit – mediterran, mineralisch und mit beeindruckender Eigenständigkeit.

Food Pairing

Passt hervorragend zu:

• Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten
• Pasta mit Kräutersaucen
• Mediterranen Gemüsegerichten
• Orientalischen Vorspeisen wie Hummus oder gebackener Aubergine
• Cremigem Geflügel
• Leichten Sommersalaten mit Zitrus-Vinaigrette

Bewertungen

Robert Parker / Wine Advocate: 93 Punkte (Jg. 2023)

Preis-Leistung: Hervorragend – ein mediterraner Weißwein mit Tiefe, Authentizität und außergewöhnlichem Charakter.

Ein spannender Vertreter der neuen spanischen Weißweinwelt: traditionell verwurzelt, eigenständig interpretiert und mit seiner Amphorenreifung ein faszinierendes Bindeglied zwischen Geschichte und Moderne.