Celler del Roure Cullerot

Celler del Roure – Cullerot

Frische, Finesse und Geschichte aus Valencia – in Tonamphoren gereifter Weißwein mit mediterraner Seele.

Verkostungsnotiz

Ein leuchtend strohgelber Wein mit goldenen Reflexen. In der Nase offenbaren sich Aromen von weißen Blüten, Zuckermelone, unreife Orange, Mandarine, Zitrusnoten, und Heu, unterlegt von einer feinen Mineralik. Am Gaumen saftig-mundfüllend und präzise mit lebendiger Säure, zarter Textur.
Der Abgang ist klar, mineralisch und elegant.

Details

• Herkunft: Moixent, DO Valencia, Spanien

• Rebsorten: 50 % Macabeo, 50 % Verdil, Malvasía, Pedro Ximenez und andere lokale Sorten

• Boden: Lehm- und Sandböden auf ca. 600 m Höhe, 20–40 Jahre alte Rebstöcke

• Besonderheit: Verwendung autochthoner Rebsorten & traditionelle Amphorentechnik
  Handlese in 15-kg-Kisten, teilweises Entrappen, einheimische Hefen, alkoholische Gärung in Tongefäßen abgeschlossen, 6 Monate Reifung in 2.800-Liter-Tongefäßen / 50.000 750-ml-Flaschen

• Zertifizierung: Nachhaltige Bewirtschaftung, organische Methoden (nicht offiziell bio-zertifiziert)

Food Pairing

Ideal zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Pasta mit Kräutersaucen oder orientalischen Vorspeisen wie Hummus oder gebackener Aubergine. Auch ein toller Partner zu cremigem Geflügel oder leichten Sommersalaten mit Zitrus-Vinaigrette.

Bewertungen

• Robert Parker / Wine Advocate: 93 Punkte (Jg. 2023)

• Preis-Leistung: Hervorragend – mediterraner Weißwein mit Tiefe und Authentizität zum fairen Preis