Grifalco Damaschito 2018

Vulkanischer Spitzen-Aglianico vom Monte Vulture – tiefgründig, elegant und kraftvoll

Verkostungsnotiz

Der Grifalco Damaschito 2018 präsentiert sich in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von dunklen Kirschen, schwarzen Beeren und floralen Noten, begleitet von Gewürzen, Tabak und feinen erdigen Anklängen. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und zugleich elegant mit dichter Struktur, reifen Tanninen und lebendiger Säure. Mineralische Noten von Graphit und vulkanischem Gestein verbinden sich mit dunkler Frucht und würziger Tiefe. Der Abgang ist lang, präzise und nachhaltig.

Details

• Weingut: Grifalco della Lucania, Venosa, Basilikata, Italien
• Herkunft: Aglianico del Vulture Superiore DOCG, Basilikata
• Rebsorte: 100 % Aglianico
• Lage: Einzellage Damaschito in der Gemeinde Maschito am Monte Vulture
• Weinberge: Alte Reben auf ca. 580 m Höhe mit geringer Ertragsmenge
• Boden: Vulkanisch geprägte Böden mit Ton, Skelettanteilen und mineralreichen Ablagerungen
• Vinifikation: Handlese und selektive Traubenauswahl, traditionelle Vergärung bei kontrollierter Temperatur
• Ausbau: Reifung im Holzfass, anschließend längere Flaschenreife zur Harmonisierung
• Alkohol: ca. 14 % vol.
• Stil: Kraftvoll, mineralisch, würzig und strukturiert mit großem Reifepotenzial

Food Pairing

Ideal zu:

• Geschmortem Rind und kräftigen Fleischgerichten
• Lamm und Wild
• Pasta mit intensiven Ragù-Saucen
• Gegrilltem Fleisch
• Gereiften Hartkäsesorten

Bewertungen

Stilistik: Einer der charaktervollsten Aglianico del Vulture Superiore mit ausgeprägter Vulkanprägung
Charakter: Dunkle Frucht, Graphit, Würze, Mineralität und kraftvolle Eleganz
Einordnung: Ein Spitzenwein aus der Basilikata, der das außergewöhnliche Potenzial von Aglianico und des Monte-Vulture-Terroirs eindrucksvoll zeigt.