Dominio de Atauta

Ribera del Duero mit Tiefe, Herkunft und beeindruckender Eleganz

Der Dominio de Atauta 2021 zählt zu den herausragenden Weinen der Ribera del Duero und zeigt eindrucksvoll das außergewöhnliche Potenzial der hoch gelegenen Weinberge rund um das Atauta-Tal. Das Weingut steht für eine präzise, terroirgeprägte Interpretation der Rebsorte Tinto Fino und bewahrt mit großem Respekt die alten Rebanlagen dieser einzigartigen Region.

Die wurzelechten Reben mit einem Alter von bis zu 120 Jahren wachsen in zahlreichen kleinen Parzellen auf Höhenlagen von über 1.000 Metern. Diese besonderen Bedingungen verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Verbindung aus Kraft, Frische und mineralischer Spannung. Der Jahrgang 2021 vereint die typische Intensität der Ribera del Duero mit einer bemerkenswerten Eleganz und Finesse.

Verkostungsnotiz

Farbe:
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.

Duft:
Komplexes Bouquet mit intensiven Aromen von schwarzen Kirschen, reifen Pflaumen und dunklen Beeren. Dazu kommen feine florale Noten, wilde Kräuter, Gewürze und eine dezente mineralische Würze.

Geschmack:
Am Gaumen zeigt sich der Dominio de Atauta 2021 kraftvoll und gleichzeitig außergewöhnlich präzise. Die reife Frucht wird von feinkörnigen Tanninen, einer lebendigen Säure und einer eleganten mineralischen Spannung getragen. Trotz seiner Konzentration bleibt der Wein klar und ausgewogen, mit großer Tiefe und einem langen, vielschichtigen Finale.

Ein großer Ribera del Duero mit beeindruckender Balance zwischen Kraft, Herkunft und Eleganz.

Details

Produzent: Dominio de Atauta
Wein: Dominio de Atauta 2021
Herkunft: Ribera del Duero, Soria, Spanien
Rebsorte: 100 % Tinto Fino (Tempranillo)
Weinberge: alte, wurzelechte Reben (90–120 Jahre), über 1.000 m Seehöhe, mehr als 40 Parzellen rund um das Atauta-Tal
Boden: Kalkstein mit sandiger und toniger Auflage
Ausbau: 16 Monate in französischen Barriques, teilweise neu und teilweise gebraucht
Alkohol: ca. 14,5 % vol.

Dominio de Atauta gehört zu den spannendsten Erzeugern der Ribera del Duero. Der Fokus liegt auf der individuellen Persönlichkeit der einzelnen Parzellen und dem authentischen Ausdruck der extremen Höhenlagen.

Food Pairing

Perfekt zu:

• geschmortem Lamm
• iberischem Schwein
• Wildgerichten
• gereiftem Manchego
• Trüffelgerichten
• kräftigen vegetarischen Gerichten mit Linsen und Pilzen

Ein idealer Begleiter zu intensiver Küche, die von Tiefe und Röstaromen lebt.

Bewertungen

Der Dominio de Atauta 2021 steht exemplarisch für die neue Generation großer Ribera-del-Duero-Weine: kraftvoll, aber nicht schwer; konzentriert, aber mit beeindruckender Frische und Präzision.

Ein außergewöhnlicher Herkunftswein für Liebhaber großer spanischer Rotweine – tiefgründig, elegant und mit enormem Reifepotenzial.