Fino Tradición

Gediegene Tiefe – ein außergewöhnlicher Fino

Verkostungsnotiz

Der Fino Tradición präsentiert sich in strahlendem Gold mit leicht ambrigen Reflexen. In der Nase zeigt er reife Brot- und Hefenoten, frische Mandeln, zarte Meeresbrise und florale Kräutermomente. Am Gaumen wirkt er äußerst aromatisch, mit lebendiger Frische, mineralischem Salzcharakter und feiner Bittermandelszitrusstruktur. Der Nachhall ist langanhaltend und elegant.

Details

• Weingut: Bodegas Tradición, Jerez de la Frontera

• Rebsorte: 100 % Palomino Fino

• Alterung: Solera‑Criadera, unter „velo de flor“ im Durchschnitt 10–12 Jahre gereift

• Alkohol: 15 % vol

• Abfüllung: Zweimal jährlich (Frühjahr & Herbst), limitierte, nummerierte Produktion (~3.000 Flaschen pro Saca)

• Filtration: Minimal – leicht gefiltert, aber nicht kältefiltriert („en rama“-Charakter)

Food Pairing

Perfekte Begleitung zu Jamón Ibérico, Meeresfrüchten, Austern, ungerösteten Nüssen und Tapas – ebenso spannend zu asiatischen Fischgerichten oder als Aperitif.

Awards & Bewertungen

• Falstaff: 95 Punkte

• Parker‑/Wine Advocate‑Werte: 92–93 Punkte
  

Fazit

Ein biologisch gereifter Fino mit bemerkenswerter Tiefe – kraftvoll und fein zugleich. Der Fino Tradición verbindet Konzentration und Eleganz, ideal für Kenner und als Premium-Aperitif. Ein Sherry, der Tradition und Qualitätsbewusstsein auf höchstem Niveau vereint.