Tradicion Fino

Gediegene Tiefe – ein außergewöhnlicher Fino mit Reife, Eleganz und maritimer Präzision

Der Fino Tradición zeigt eindrucksvoll, wie viel Tiefe und Komplexität ein klassischer Fino-Sherry entwickeln kann. Durch die lange Reifung unter der Florhefe im traditionellen Solera-Criadera-System entsteht ein Wein mit außergewöhnlicher Konzentration, aromatischer Vielschichtigkeit und der typischen salzigen Eleganz von Jerez. Ein Premium-Fino für anspruchsvolle Genießer und Liebhaber authentischer Sherry-Kultur.

Verkostungsnotiz

Farbe: Strahlendes Gold mit leicht ambrigen Reflexen
Nase: Komplex und ausdrucksstark mit reifen Brot- und Hefenoten, frischen Mandeln, feinen floralen Anklängen und einer eleganten Meeresbrise. Dazu gesellen sich Kräuterwürze und die typische salzige Mineralität der Florreifung.
Gaumen: Aromatisch, trocken und präzise mit lebendiger Frische, feiner Bittermandel, mineralischem Salzcharakter und einer eleganten zitrischen Struktur. Der lange Nachhall wirkt konzentriert, harmonisch und äußerst fein.
Stil: Tiefgründig, gereift und elegant – ein Fino mit außergewöhnlicher Balance zwischen Frische, Reife und maritimer Präzision.

Details

• Herkunft: D.O. Jerez-Xérès-Sherry, Andalusien, Spanien
• Weingut: Bodegas Tradición, Jerez de la Frontera
• Rebsorte: 100 % Palomino Fino
• Ausbau: Traditionelle Solera-Criadera-Reifung unter „velo de flor“, durchschnittlich 10–12 Jahre gereift
• Abfüllung: Zweimal jährlich (Frühjahr und Herbst), limitierte und nummerierte Saca-Abfüllungen
• Produktion: Ca. 3.000 Flaschen pro Abfüllung
• Filtration: Minimal gefiltert, nicht kältefiltriert – mit ausgeprägtem „en rama“-Charakter
• Alkohol: 15 % vol.

Food Pairing

Ideal zu:

• Jamón Ibérico und feinem Schinken
• Austern und Meeresfrüchten
• Ungerösteten Mandeln und Nüssen
• Klassischen Tapas
• Asiatischen Fischgerichten
• Als eleganter Aperitif

Bewertungen

Falstaff: 95 Punkte
Robert Parker / Wine Advocate: 92–93 Punkte