Kolfok Welschriesling Nolens Volens 2022

Charaktervoller Naturwein aus Welschriesling mit Mineralität und einzigartiger Tiefe

Der Welschriesling Nolens Volens 2022 von Kolfok ist eine außergewöhnliche Interpretation einer traditionsreichen österreichischen Rebsorte. Stefan Wellanschitz zeigt mit diesem Wein, welches Potenzial in alten Welschriesling-Reben steckt, wenn Herkunft, Boden und natürliche Vinifikation im Mittelpunkt stehen.

Die Trauben stammen aus steinigen Schieferlagen rund um Neckenmarkt im Mittelburgenland. Durch spontane Vergärung, langen Ausbau im 600-Liter-Eichenfass und teilweisen Maischekontakt entsteht ein Wein mit beeindruckender Struktur, Spannung und Komplexität. Die Kombination aus Frische, feiner Gerbstoffstruktur und mineralischer Tiefe macht diesen Naturwein zu einem charaktervollen Vertreter moderner österreichischer Weininterpretation.

Ein eigenständiger Wein für Liebhaber von terroirgeprägten Gewächsen mit Persönlichkeit.

Verkostungsnotiz

Farbe:
Helles Grüngelb mit goldenen Reflexen und leicht intensiverer Farbgebung durch den natürlichen Ausbau.

Nase:
Elegante Aromen von reifem Pfirsich, Birne, Litschi und Zitronenzeste verbinden sich mit Kräutern, feiner Exotik und mineralischen Anklängen. Dezente Noten von Tee, Hefewürze und Stein verleihen zusätzliche Tiefe.

Gaumen:
Straff und präzise mit saftiger gelber Frucht, lebendiger Zitrusfrische und markanter Mineralität. Die feinen Gerbstoffe geben Struktur und Spannung, während der lange Abgang von Kräutern, Lemongrass und einer salzigen Würze geprägt ist.

Ein komplexer, unverwechselbarer Welschriesling mit natürlicher Energie und großem Entwicklungspotenzial.

Details

Rebsorte: 100 % Welschriesling
Region: Mittelburgenland, Neckenmarkt, Österreich
Alkohol: 12,5 % Vol.
Ausbau: Spontangärung, ca. 14 Monate im 600-l-Eichenfass, 10–20 % Maischekontakt, unfiltriert und minimal geschwefelt
Boden: Schieferreiche Südhanglagen
Kategorie: Natural Wine, Bio, vegan

Die alten Rebanlagen, die kargen Schieferböden und die zurückhaltende Vinifikation verleihen diesem Wein seine besondere Tiefe. Der Welschriesling zeigt hier eine völlig neue Facette – fernab klassischer, leichter Interpretationen.

Food Pairing

Passt hervorragend zu:

• Meeresfrüchten wie Garnelen, Muscheln und Krustentieren
• Asiatischer Küche mit Zitrus, Kräutern und leichter Schärfe
• Feinen Kalbsgerichten und Geflügel
• Spargel und vegetarischen Gerichten mit Kräutern
• Mildem Ziegenkäse

Bewertungen

Ein charaktervoller Naturwein mit klarer Herkunft und eigenständiger Handschrift. Der Kolfok Welschriesling Nolens Volens verbindet die Frische und Präzision der Rebsorte mit der Tiefe und Komplexität eines gereiften Terroirweins.

Ein Geheimtipp für Liebhaber authentischer Weine – mineralisch, spannend und mit unverwechselbarem Charakter.