Marcel Deiss Schoenenbourg Grand Cru 2019

Ein großer Terroir-Wein aus dem Elsass, der das einzigartige Konzept von Marcel Deiss widerspiegelt: nicht Rebsorte, sondern der Boden bestimmt den Charakter. Der Grand Cru 2019 zeigt Tiefe, Finesse und mineralische Reinheit – ein Wein für Genießer, die große, komplexe Weißweine suchen.

Verkostungsnotiz

Intensives Goldgelb im Glas. In der Nase vielschichtige Aromen von reifen Birnen, gelben Pfirsichen, Zitrus zest und dezenten Würznoten. Dazu feine florale Töne und ein Hauch Honig. Am Gaumen kraftvoll und zugleich präzise; die Textur ist seidig, die Säure elegant integriert. Mineralische Tiefe verbindet sich mit reifen Fruchtaromen zu einem langen, komplexen Abgang mit würziger Persistenz.

Details

• Herkunft: Alsace AOC – Grand Cru Lage (verschiedene Grand Cru-Terroirs)

• Erzeuger: Domaine Marcel Deiss

• Rebsorten: Complantation (traditionelle Mischung mehrerer klassischer elsässischer Sorten)

• Boden: Unterschiedliche, terroirgeprägte Grand Cru-Lagen mit Kalk- und Mergeluntergrund

• Weinbau: Biodynamisch und nachhaltig, Handlese, selektive Selektion

• Ausbau: Spontanvergärung, Ausbau auf der Vollhefe zur Entwicklung von Tiefe und Komplexität

• Jahrgang: 2019

• Alkohol: 14 % vol.

• Lagerfähigkeit: 10–20+ Jahre

Food Pairing

Passt hervorragend zu gebratenem Kalbsfilet mit Kräuterjus, reichhaltigen Meeresfrüchten, Geflügel in sahnigen Saucen, buttrigem Risotto oder reifem Käse. Ein Wein, der auch zu besonderen Menüs glänzt.

Bewertungen

Großartige Balance zwischen Frucht, Terroir und Struktur. Tiefgründig, elegant und mit hervorragendem Entwicklungspotenzial – ein Grand Cru, der sofort imponiert und langfristig begeistert.