Urium Oloroso VORS 30yrs

Tiefe, Eleganz und Komplexität eines Klassikers

Der Oloroso VORS von Urium steht für die höchste Qualität traditioneller Sherry-Kultur. Über drei Jahrzehnte oxidative Reifung im Solera-System verleihen diesem außergewöhnlichen Wein eine beeindruckende Tiefe, aromatische Komplexität und eine elegante Balance zwischen Kraft und Finesse. Ein großer Oloroso für besondere Momente – konzentriert, trocken und voller Charakter.

Verkostungsnotiz

Farbe: Tiefes Mahagonibraun mit kupfernen Reflexen
Nase: Intensiv und vielschichtig mit Aromen von Walnüssen, altem Holz, Gewürzen, getrockneten Datteln, Orangenzeste und feinen Ledernoten. Dazu kommen balsamische Anklänge und eine elegante oxidative Würze.
Gaumen: Trocken, konzentriert und kraftvoll, zugleich erstaunlich geschmeidig mit harmonisch eingebundener Säure, großer aromatischer Tiefe und feiner salziger Mineralität. Der lange, warme Abgang zeigt komplexe Noten von Nüssen, Gewürzen und edlem Holz.
Stil: Majestätisch, tiefgründig und elegant – ein gereifter Oloroso mit beeindruckender Balance und außergewöhnlicher Komplexität.

Details

• Weingut: Bodegas Urium, Jerez de la Frontera
• Herkunft: D.O. Jerez-Xérès-Sherry, Andalusien, Spanien
• Rebsorte: 100 % Palomino Fino
• Ausbau: Über 30 Jahre oxidative Reifung im traditionellen Solera-System (VORS – Very Old Rare Sherry)
• Stil: Trocken, kraftvoll und komplex
• Alkohol: Ca. 20 % vol.

Food Pairing

Ideal zu:

• Gereiftem Manchego und kräftigen Hartkäsesorten
• Wildgerichten und dunklem Fleisch
• Pilzragout und erdigen Aromen
• Blauschimmelkäse
• Nussdesserts
• Als meditativer Digestif oder Begleiter zu einer hochwertigen Zigarre

Bewertungen

Robert Parker / Wine Advocate: 95 Punkte
Guía Peñín: 95 Punkte