Padró – Vermut Blanco

Heller Wermut mit mediterraner Leichtigkeit und feiner Aromatik

Verkostungsnotiz

Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase duftig und einladend mit Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch Vanille. 
Süße Kräuter wie Sternanis, Zitronenverbene, Chinarinde und Engelwurz.
Ausgewogen und komplex.
Am Gaumen präsentiert sich der Wermut elegant, weich, raffiniert und harmonisch mit einer leichten Süße und einer dezenten Bitterkeit. Ein eleganter Abgang mit Zitrusnoten sorgt für Frische und einen hervorragenden Nachhall.

Details

• Herkunft: Spanien, Katalonien (Tarragona)
• Basiswein: Weißwein aus regionalen Rebsorten (Macabeo, Xarel-lo)
• Botanicals: ca, 70, u. a. Wermutkraut, Zitrusfrüchte aus eigenem Anbau
• Ausbau: Traditionelle Mazeration und anschließende Lagerung im Holzfass im Freien, danach mit gereiften weißen Mistela abgrundet.
  
• Alkohol: 18 % vol.
• Stil: Frisch, floral, leicht süßlich mit eleganter Bitternote

Food Pairing

Ideal als Aperitif auf Eis mit Zitronenzeste oder Olive. Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, leichten Tapas, eingelegtem Gemüse oder mildem Käse. Auch eine schöne Basis für sommerliche Spritz-Varianten.