Soto Manrique Las Violetas

Soto Manrique – Las Violetas

Einzellagen-Garnacha mit Tiefe, Eleganz und floraler Finesse

Mit „Las Violetas“ präsentiert Soto Manrique einen charakterstarken Garnacha aus der Sierra de Gredos – präzise vinifiziert, terroirgeprägt und voller floraler Eleganz. Die alten Reben (ca. 80 Jahre alt) wachsen auf kargen Granitböden in Valverde de Burguillo, auf ca. 950 m Höhe. Der Wein verbindet die Leichtigkeit und Transparenz kühler Hochlagen mit Tiefe, Textur und salziger Mineralität.

Verkostungsnotiz

Farbe: Helles Rubinrot mit brillanten Reflexen
Nase: Ausdrucksvoll und komplex – florale Aromen (Veilchen, Jasmin), reife rote Beeren, mediterrane Kräuter, feine Würze und dezente Holznoten
Gaumen: Präzise und elegant. Mittelgewichtiger Körper mit lebendiger Säure, seidige Tannine und eine mineralisch geprägte Struktur. Zart würziger, langanhaltender Abgang mit floralen Nachhall.
Stil: Filigran, terroirbetont, burgundisch anmutend – fernab der stereotypen Kraft-Garnacha.

Details

• Herkunft: Cebreros DOP, Sierra de Gredos, Spanien

• Rebsorte: 100 % Garnacha

• Rebalter: ca. 80 Jahre

• Lage: Valverde de Burguillo, 950 m ü. d. M.

• Boden: Granit und Sand

• Vinifikation:

  • Handlese in kleinen Kisten

  • Spontangärung im Beton, 15 % Ganztrauben

  • 14 Monate Ausbau in 10.000-Liter-Foudres aus slowenischer Eiche

  • Malolaktik im Holz, minimaler Schwefeleinsatz

  • Einmalige Filtration, ungeschönt

• Alkohol: ca. 14 ,5% vol

• Produktion: Stark limitiert (~2.500 Flaschen/Jahr)

Food Pairing

Ein vielseitiger Essensbegleiter mit Finesse und Struktur:

• Lammrücken mit Kräuterkruste

• Rehmedaillons mit Preiselbeersauce

• Gegrillter Thunfisch mit mediterranem Gemüse

• Pasta mit Steinpilzen und Trüffel

• Gereifter Manchego oder Comté

Empfohlene Trinktemperatur: 15–17 °C

Bewertungen

• Robert Parker / Wine Advocate: 94 Punkte (Jg. 2021)

• Guía Peñín: 93–94 Punkte (mehrere Jahrgänge)