Marcel Deiss Grasberg 2021

Ein tiefgründiger, terroirgeprägter Weißwein aus dem Elsass, der die Philosophie von Marcel Deiss perfekt verkörpert: Rebsorten treten in den Hintergrund, das Terroir spricht. Grasberg steht für Kraft, Würze und mineralische Tiefe – ein Wein mit burgundischer Anmutung und großem Reifepotenzial.

Verkostungsnotiz

Leuchtendes Goldgelb. In der Nase komplex und vielschichtig mit reifer Birne, Quitte, getrockneten Kräutern, Blütenhonig und feinen Gewürznoten. Am Gaumen dicht und strukturiert, mit reifer Säure, salziger Mineralität und subtiler Phenolik. Langer, würziger Abgang mit erdiger Tiefe und großer Ruhe.

Details

• Herkunft: Alsace AOC, Lage Grasberg, Frankreich

• Erzeuger: Domaine Marcel Deiss

• Rebsorten: Cuvée (u. a. Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer, Muscat)

• Boden: Kalk- und Tonmergel mit hohem Mineralanteil

• Weinbau: Biodynamisch, sehr niedrige Erträge, Handlese

• Ausbau: Spontangärung, lange Reife auf der Vollhefe, Ausbau im großen Holz

• Jahrgang: 2021

• Alkohol: 12,5 % vol.

• Lagerfähigkeit: 15–20 Jahre

Food Pairing

Ideal zu komplexen Gerichten wie Geflügel mit Kräutern, Kalbfleisch, Pilzgerichten, gereiftem Käse oder asiatisch inspirierten Speisen mit Tiefe und Würze.

Bewertungen

Ein charakterstarker Terroirwein mit großer Spannung, Tiefe und Eleganz – anspruchsvoll, eigenständig und langlebig.