Sternat Lenz Chardonnay Opok 2023

Steirischer Terroir-Chardonnay mit Feuerstein, Struktur und mineralischer Tiefe

Verkostungsnotiz

Der Sternat Lenz Chardonnay Opok 2023 präsentiert sich in hellem Goldgelb mit feinen Reflexen. In der Nase zeigt er eine beeindruckende Präzision mit rauchigen Feuersteinnoten, reifer Honigmelone und feinen mineralischen Anklängen. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und zugleich elegant, geprägt von Aromen nach Salzzitrone, weißem Mokka und einer kühlen Fruchttextur. Die lebendige Säure und die feine Würze verleihen ihm Spannung und Balance. Der Abgang ist lang, mineralisch und von großer Klarheit geprägt.

Details

• Weingut: Sternat Lenz, Südsteiermark, Österreich
• Herkunft: Steirerland, Remschnigg
• Rebsorte: 100 % Chardonnay
• Boden: Sandiger Opok (kalkhaltiges Sedimentgestein)
• Lage: Südostausrichtung, 420–480 m Seehöhe, steile Hänge mit 41–55 % Neigung
• Weinbau: Organisch-biologische Bewirtschaftung, natürliche Begrünung, Handlese mit Selektion im Weingarten
• Vinifikation: Spontane Vergärung
• Ausbau: 22 Monate Reifung in 500-Liter-Fässern
• Alkohol: trocken
• Trinktemperatur: 12–14 °C
• Trinkreife: bis 2035
• Stil: Präzise, mineralisch, komplex mit kühler Frucht und großem Reifepotenzial

Food Pairing

Ideal zu:

• Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten
• Hummer, Jakobsmuscheln und Krustentieren
• Geflügel und Kalbfleisch
• Cremigen Risotti und Pilzgerichten
• Gereiften Hartkäsesorten

Bewertungen

Stilistik: Charaktervoller Terroir-Chardonnay mit klarer steirischer Herkunft
Charakter: Feuerstein, Salzzitrone, kühle Frucht, mineralische Spannung und elegante Würze
Einordnung: Ein anspruchsvoller Lagenwein mit burgundischer Anmutung, der das Potenzial des Opok-Bodens und die Präzision des biologischen Weinbaus eindrucksvoll zeigt.