Stift Klosterneuburg St. Laurent Ausstich Ried Stiftsbreite 2022

Stift Klosterneuburg – St. Laurent Ausstich Ried Stiftsbreite 2022

Der St. Laurent Ausstich 2022 von Stift Klosterneuburg ist eine besonders gelungene Fassselektion aus der renommierten Ried Stiftsbreite in Tattendorf. Nur die schönsten Großen Holzfässer des Jahrgangs werden für diese Selektion verwendet – ein Weingut-Highlight, das Sorte, Terroir und Holz perfekt vereint.

Verkostungsnotiz

• Farbe: Intensives Rubingranat mit dunkelvioletten Reflexen

• Nase: Herzkirschen, rote Ribisel, dunkle Beeren, Holunder, feine Zimt- und Nelkennoten 

• Gaumen: Samtig-herb, elegant strukturiert mit perfekt eingebundenem Holz; Aromen von Holunder, Beeren und feinen Gewürzen; präzise Tannine und langer Abgang 

Details

• Rebsorte: 100 % St. Laurent

• Region: Ried Stiftsbreite, Tattendorf (Thermenregion, Wien) 

• Alkohol: ca. 13 % Vol.; Restzucker: 1,7 g/l; Säure: 5 g/l 

• Ausbau: Selektion aus den besten Großen Holzfässern, Ausbau in großen Holzfässern

• Boden: Alluvialer Kalkschotter – ideales Terroir für St. Laurent

• Lagerpotenzial: Bereits trinkreif, bleibt gut lagerfähig 5–7 Jahre

Food Pairing

Geeignet zu:

• Wild- und Wildgeflügel (z. B. Ente, Reh)

• Roastbeef, Lammgerichte

• Pilzrisotto, gereiftem Käse wie Comté

Bewertungen

• Falstaff (2020er Ausstich): 91 Punkte 

• Ein charakterfähiger Lagenwein, der durch die Fassselektion zu hohem Ausdruck gelangt – ein exquisites Beispiel für St. Laurent von Stift Klosterneuburg.