Taubenschuss Weissburgunder Ried Weisser Berg 2022

Kalkgeprägter Lagen-Weißburgunder mit Kräuterwürze, Eleganz und feiner Fülle

Verkostungsnotiz

Der Taubenschuss Weissburgunder Ried Weißer Berg 2022 präsentiert sich in mittlerem Goldgelb. In der Nase zeigt er eine vielschichtige und erfrischende Aromatik mit feinen gelben Fruchtnoten, saftiger Kräuterwürze und einer dezenten Honignuance. Am Gaumen überzeugt er mit harmonischer Struktur, lebendiger Säure und einer eleganten Balance zwischen Frische und cremigem Körper. Die kalkgeprägte Mineralität verleiht dem Wein zusätzliche Spannung. Der Abgang ist klar, saftig und anhaltend mit feiner Würze.

Details

Weingut: Taubenschuss, Poysdorf, Österreich
Herkunft: Weinviertel, Ried Weißer Berg
Rebsorte: 100 % Weissburgunder
Boden: Tiefgründiger, lehmiger Lössboden mit hohem Kalkanteil
Weinberg: 17–47 Jahre alte Rebstöcke, mittelhohe Erziehung, 4.000 Rebstöcke/Hektar
Lese: Selektierte Handlese im Oktober 2022
Ertrag: 55 hl/ha
Vinifikation: Kurze Maischestandzeit, schonende Verarbeitung, gekühlte Vergärung bei 18–20 °C im Stahltank
Ausbau: 7 Monate Hefelagerung im Stahltank
Flaschenfüllung: April 2023
Alkohol: 12,0 % vol.
Restzucker: 2,7 g/l
Säure: 6,5 g/l
Stil: Elegant, mineralisch und vielschichtig mit feiner Kräuterwürze und animierendem Trinkfluss

Food Pairing

Ideal zu:

• Salaten und leichten Vorspeisen
• Spargelgerichten
• Fisch und Meeresfrüchten
• Geflügel und hellem Fleisch
• Frischen Ziegenkäsen und milden Käsesorten

Bewertungen

Stilistik: Klassischer österreichischer Lagen-Weißburgunder mit klarer Herkunft und feiner Eleganz
Charakter: Saftige Kräuterwürze, dezente Honignoten, kalkige Mineralität und harmonische Frische
Einordnung: Ein vielseitiger und charaktervoller Weißburgunder, der sowohl als eleganter Solist als auch als Speisenbegleiter überzeugt.