Ca' La Bionda Amarone Ravazzol 2015

Großer Amarone mit Eleganz, Tiefe und mineralischer Präzision aus einer Spitzenlage des Valpolicella

Der Amarone Ravazzol 2015 von Ca' La Bionda stammt aus einer der prestigeträchtigsten Einzellagen des Valpolicella Classico. Die alten Reben des Ravazzol-Hügels, die kalk- und steinreichen Böden sowie die sorgfältige Verarbeitung verleihen diesem Amarone eine außergewöhnliche Verbindung aus Kraft, Finesse und Langlebigkeit. Ein klassischer Vertreter der Region, der nicht durch Opulenz, sondern durch Eleganz und Balance überzeugt.

Verkostungsnotiz

Farbe: Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen und dichter Struktur.
Nase: Komplexe Aromatik mit marinierten Kirschen, dunklen Früchten, Pfeffer, getrocknetem Tabak und balsamischen Noten. Dazu gesellen sich feine Gewürzanklänge und ein Hauch von edlem Holz.
Gaumen: Kraftvoll und zugleich elegant mit konzentrierter Frucht, reifen Tanninen und lebendiger mineralischer Frische. Die typische Amarone-Fülle wird durch eine präzise Struktur und feine Würze perfekt ausbalanciert. Der Abgang ist lang, komplex und nachhaltig.
Stil: Ein terroirgeprägter Amarone mit großer Tiefe, Eleganz und außergewöhnlichem Reifepotenzial.

Details

• Weingut: Ca' La Bionda, Marano di Valpolicella, Venetien, Italien
• Herkunft: Amarone della Valpolicella Classico DOCG
• Rebsorten: 70 % Corvina, 20 % Corvinone, 10 % Rondinella und Molinara
• Lage: Ravazzol – renommierte Einzellage im Valpolicella Classico auf 200–300 m Höhe
• Reben: 50–70 Jahre alte Rebstöcke, geringer Ertrag von ca. 5–6 Tonnen pro Hektar
• Böden: Lehm-Kalkstein mit hohem Anteil an Fels und Stein – prägend für Mineralität und Langlebigkeit
• Vinifikation: Trocknung der Trauben (Appassimento), anschließende Gärung in Edelstahltanks
• Ausbau: 42 Monate Reifung in 3.000-Liter-Eichenfässern
• Alkohol: ca. 16 % vol.
• Stil: Kraftvoll, elegant, komplex und mit großem Lagerpotenzial

Food Pairing

Ideal zu:

• Geschmortem Rind und kräftigen Fleischgerichten
• Wildgerichten wie Reh oder Hirsch
• Gereiftem Hartkäse
• Trüffelgerichten
• Dunkler Schokolade

Auch hervorragend als Meditationswein zu besonderen Anlässen.

Bewertungen

Robert Parker / Wine Advocate: 95 Punkte
James Suckling: 95 Punkte
Wine Spectator: 93 Punkte

Stilistik: Einer der elegantesten Amarone-Stile des Valpolicella Classico mit Fokus auf Herkunft und Balance
Charakter: Verbindung aus konzentrierter Frucht, mineralischer Frische, Würze und beeindruckender Tiefe
Einordnung: Ein Spitzen-Amarone aus einer herausragenden Einzellage – für Liebhaber großer italienischer Rotweine mit langem Reifepotenzial