Arfe Palo Cortado

Arfe Palo Cortado ist ein exquisiter Sherry-Wein, der aus der Solera von Bodegas Emilio Hidalgo stammt, einem renommierten Sherry-Produzenten in der Region Jerez in Spanien. Palo Cortado ist eine seltene und hoch geschätzte Stilrichtung von Sherry, die sowohl die Finesse eines Amontillados als auch die Kraft eines Olorosos vereint.

Arfe Palo Cortado wird aus ausgewählten Trauben der Palomino-Fino-Rebsorte hergestellt, die in der Region Jerez de la Frontera angebaut werden. Nach der Gärung und Destillation reift der Wein in Fässern aus amerikanischer Eiche unter dem traditionellen Solera-System, das eine Mischung verschiedener Jahrgänge ermöglicht und so eine kontinuierliche Qualität und Komplexität gewährleistet.

Dieser besondere Palo Cortado wird durch ein sorgfältiges Auswahlverfahren und eine spezielle Entwicklung in den Solera-Fässern hergestellt, bei dem der Wein zunächst als Fino reift und dann unerwartet seinen Weg ändert, um einen intensiveren und komplexeren Charakter zu entwickeln, der typisch für Palo Cortado ist.

Arfe Palo Cortado zeichnet sich durch seine elegante Bernsteinfarbe und sein komplexes Aromaprofil aus, das Noten von Nüssen, Trockenfrüchten, Zitrusfrüchten und würzigen Nuancen umfasst. Am Gaumen zeigt er eine perfekte Balance zwischen Finesse und Kraft, mit einer seidigen Textur, lebendiger Säure und einem langen, harmonischen Abgang.

Dieser außergewöhnliche Palo Cortado eignet sich hervorragend als Aperitif und passt auch wunderbar zu einer Vielzahl von Speisen, darunter geräuchertes Fleisch, Hartkäse und Tapas. Mit seiner faszinierenden Vielschichtigkeit und seinem unverwechselbaren Charakter ist Arfe Palo Cortado ein wahrer Genuss für Liebhaber edler Sherry-Weine.