Borja Perez Artifice Tinto 2018

Borja Pérez – Artífice Tinto 2018

Wildes Vulkaneral von Teneriffa – 100 % Listán Negro, terroir‑getrieben, mit Struktur und feiner Frische.

Verkostungsnotiz

Tief rubinrot mit mineralischem Kern. Die Nase ist geprägt von anfänglicher starker miralischer Reduktion, wildroten Früchten wie Kirsche und Himbeere, unterlegt mit geräucherter Note, Pfeffer und Hauch von getrockneten Piniennadeln.
Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig, mit hoher Frische, niedrigen Tanninen und einem salzigen, langen Abgang – typisch vulkanisch

Details

• Herkunft: Ycoden‑Daute‑Isora DOP, Teneriffa, Kanarische Inseln, Spanien 

• Rebsorte: 100 % autochthoner Listán Negro (Manchmal leicht ergänzt mit Baboso Negro oder Vijariego Negro, je nach Jahrgang) 

• Terroir: Vulkanische Böden nahe dem Atlantik, im spannungsreichen Höhenbereich von ca. 0–800 m; kalte Meeresbrisen sorgen für Frische

• Anbau: Biologisch, naturnahe Weinbergsarbeit, eigenständige Rebarbeit mit minimalem Eingriff

• Ausbau: Spontanvergoren (Stahltank), 10–11 Monate in gebrauchten französischen Eichenbarriques und Foudres, spätere Assemblage

• Produktion: Eigene Trauben (~60 %) plus Partnerbetriebe, sehr limitierte Auflage (~8.500 Flaschen + 280 Magnum 2018) – großer Handwerkscharakter 

Food Pairing

Empfehlenswert zu gegrilltem Lamm, geschmortem Schwein, Eintopf mit Pilzen oder mediterranen Tapas. Dank seiner Frische passt er auch gut zu würzigen Reisgerichten und zartem Käse

Bewertungen & Auszeichnungen

• Robert Parker (Luis Gutiérrez): 93 Punkte