Barbadillo Manzanilla En Rama Salicornia

Unfiltrierte Manzanilla mit Meeresbrise, Salzigkeit und purer Eleganz

Die Manzanilla En Rama Salicornia von Barbadillo ist eine außergewöhnliche Interpretation des berühmten Sherry-Stils aus Sanlúcar de Barrameda. Als naturbelassene En Rama-Abfüllung wird sie nur minimal behandelt und ungefiltert abgefüllt, wodurch die ursprüngliche Persönlichkeit des Weins und die charakteristische Nähe zum Atlantik besonders intensiv zum Ausdruck kommen.

Der Name Salicornia verweist auf die typische Küstenvegetation rund um Sanlúcar und unterstreicht den maritimen Charakter dieses Sherrys. Die biologische Reifung unter der Flor-Hefeschicht verleiht ihm seine unverwechselbare Frische, feine Hefenoten und die typische salzige Mineralität. Ein authentischer Manzanilla für Liebhaber präziser, unverfälschter Weine.

Verkostungsnotiz

Farbe:
Helles Strohgelb mit leicht natürlicher Trübung durch die En Rama-Abfüllung.

Duft:
Frisches und maritimes Bouquet mit Aromen von Meeresbrise, grünen Äpfeln und Zitruszesten. Dazu kommen feine Noten von Kräutern, Salicornia, nassem Stein und charakteristische Hefearomen der Flor-Reifung.

Geschmack:
Am Gaumen zeigt sich die Salicornia trocken, knackig und vibrierend frisch. Die präzise Säure verbindet sich mit einer ausgeprägten salzigen Mineralität und einer feinen Kräuterwürze. Der lange Abgang wirkt kühl, elegant und erinnert an die Nähe zum Meer.

Eine authentische Manzanilla mit außergewöhnlicher Klarheit – frisch, salzig und voller Charakter.

Details

Produzent: Barbadillo
Wein: Manzanilla En Rama Salicornia
Herkunft: Sanlúcar de Barrameda, Jerez DO, Spanien
Weinart: Manzanilla En Rama (Sherry)
Rebsorte: 100 % Palomino Fino
Ausbau: traditionelle biologische Reifung unter Flor-Hefe, unfiltriert, minimal geschwefelt
Fasslagerung: Solera-System, mindestens 5 Jahre
Alkohol: 15 % vol.
Stil: trocken, frisch, salzig, naturbelassen

Die En Rama-Abfüllung bewahrt die ursprüngliche Intensität des Sherrys und bringt den einzigartigen Einfluss des Küstenklimas von Sanlúcar besonders authentisch ins Glas. Die Kombination aus Flor-Reifung, Atlantikluft und traditioneller Solera macht diesen Wein zu einem besonderen Ausdruck seiner Herkunft.

Food Pairing

Perfekt zu:

• Austern und frischen Meeresfrüchten
• Krustentieren
• Sushi und Sashimi
• gegrilltem Fisch
• grünen Oliven und mediterranen Tapas
• leichten Salaten mit Zitrusaromen

Empfohlene Trinktemperatur: 8–10 °C

Ein idealer Aperitif und ein außergewöhnlicher Begleiter für die maritime Küche.

Bewertungen

Die Barbadillo Manzanilla En Rama Salicornia zeigt die faszinierende Verbindung zwischen Wein, Meer und Tradition. Ihre Kombination aus Frische, salziger Mineralität und natürlicher Intensität macht sie zu einer der spannendsten Interpretationen der Manzanilla.

Ein charaktervoller Sherry für Liebhaber authentischer Weine – puristisch, lebendig und mit unverwechselbarer Küstenpersönlichkeit.