El Maestro Sierra Fino

El Maestro Sierra – Fino

Ein authentischer Fino-Sherry voller Charakter – trocken, salzig, andalusisch

Verkostungsnotiz

Der Fino von El Maestro Sierra zeigt sich mit heller, strohgelber Farbe und typischer Klarheit. In der Nase duften Aromen von grünem Apfel, Mandeln, frischem Brot und feinen Hefenoten – ein klassischer Ausdruck der „Flor“-Reifung. Am Gaumen ist er trocken, lebendig und elegant, mit salziger Mineralität, feiner Bittermandel und einem langen, präzisen Abgang. Ungemein frisch, dabei tiefgründig und komplex – ein Fino mit Seele und Geschichte.

Details

• Herkunft: Jerez de la Frontera, Andalusien, Spanien

• Weingut: El Maestro Sierra – gegründet 1830, eines der ältesten unabhängigen Häuser in Jerez

• Rebsorte: 100 % Palomino Fino

• Ausbau: Klassische Solera unter Florhefe, ca. 5 Jahre Reifung

• Alkohol: 15 % Vol.

• Trinktemperatur: 8–10 °C

• Trinkreife: Jetzt – besonders frisch in den ersten 12 Monaten nach Abfüllung

Food Pairing

Ideal zu Tapas wie Jamón Ibérico, gesalzenen Mandeln, Meeresfrüchten, mariniertem Fisch oder Oliven. Auch ausgezeichnet als Aperitif oder zu Sushi und Tempura – ein echter Allrounder zu salzigen Speisen.

Bewertungen

• Robert Parker / The Wine Advocate: 91 Punkte

• Guía Peñín: 92 Punkte