El Maestro Sierra Fino

Ein authentischer Fino-Sherry voller Charakter – trocken, salzig, andalusisch

Der Fino von El Maestro Sierra steht für die traditionelle Stilistik des klassischen Sherrys aus Jerez: trocken, präzise und geprägt von der einzigartigen Reifung unter Florhefe. Das traditionsreiche Haus, gegründet 1830, bewahrt bis heute die charakteristische Handschrift eines authentischen Fino mit großer Tiefe und Eleganz.

Verkostungsnotiz

Farbe: Helles Strohgelb mit brillanter Klarheit
Nase: Feine Aromen von grünem Apfel, Mandeln, frischem Brot und charakteristischen Hefenoten der Flor-Reifung
Gaumen: Trocken, lebendig und elegant mit salziger Mineralität, feiner Bittermandel und einem langen, präzisen Abgang. Frisch, tiefgründig und komplex mit typisch andalusischem Charakter.
Stil: Klassisch, mineralisch und authentisch – ein Fino-Sherry mit großer Eleganz und ausgeprägtem Terroircharakter.

Details

• Herkunft: Jerez de la Frontera, Andalusien, Spanien
• Weingut: El Maestro Sierra – gegründet 1830, eines der ältesten unabhängigen Häuser in Jerez
• Rebsorte: 100 % Palomino Fino
• Ausbau: Klassische Solera unter Florhefe, ca. 5 Jahre Reifung
• Alkohol: 15 % vol.
• Trinktemperatur: 8–10 °C
• Trinkfenster: Jetzt – besonders frisch in den ersten 12 Monaten nach Abfüllung

Food Pairing

Ideal zu:

• Jamón Ibérico und anderen luftgetrockneten Schinken
• Gesalzenen Mandeln und Oliven
• Meeresfrüchten
• Mariniertem Fisch
• Sushi und Tempura

Bewertungen

Robert Parker / The Wine Advocate: 91 Punkte
Guía Peñín: 92 Punkte