Urium Fino En Rama

Authentischer Fino-Genuss direkt aus dem Fass – salzig, frisch und unverfälscht

Der Fino En Rama von Bodegas Urium steht für die ursprüngliche Stilistik des klassischen Fino-Sherrys. Direkt aus der Solera abgefüllt und nur minimal filtriert, bewahrt er die ganze Frische und Intensität der Florreifung. Ein charaktervoller Sherry mit großer Authentizität, der die kalkreichen Albariza-Böden und die maritime Seele von Jerez eindrucksvoll ins Glas bringt.

Verkostungsnotiz

Farbe: Strahlendes Strohgold mit brillanter Klarheit
Nase: Ausdrucksvoll und vielschichtig mit Aromen von frischem Brot, Mandeln, Hefeteig und feinen floralen Noten, ergänzt durch eine typische salzige und leicht jodige Meeresbrise
Gaumen: Trocken, frisch und präzise mit cremiger Textur, lebendiger Säure und feiner Mineralität. Die Florreifung verleiht dem Wein Tiefe und Eleganz, während das lange Finale von Salz, Mandeln und feiner Würze geprägt ist.
Stil: Puristisch, unverfälscht und terroirbetont – ein Fino für Liebhaber authentischer Sherry-Kultur.

Details

• Herkunft: D.O. Jerez-Xérès-Sherry, Spanien
• Weingut: Bodegas Urium, Jerez de la Frontera
• Rebsorte: 100 % Palomino Fino
• Boden: Albariza – kalkreiche Kreideböden der Region Jerez Superior
• Ausbau: Ca. 8 Jahre in traditionellen Criaderas und Soleras unter Florhefe
• Abfüllung: „En Rama“ – direkt aus dem Fass, minimal filtriert
• Alkohol: 15 % vol.
• Produktion: Limitierte Abfüllungen, zweimal jährlich

Food Pairing

Ideal zu:

• Jamón Ibérico und luftgetrocknetem Schinken
• Meeresfrüchten und Austern
• Anchovis und gesalzenem Fisch
• Oliven und Mandeln
• Gazpacho und mediterranen Tapas
• Sushi und japanischer Küche

Bewertungen

Robert Parker / The Wine Advocate: 92 Punkte
Guía Peñín: 93 Punkte