Equipo Navazos La Bota 91 Fino Macharnudo Alto

Reifer Solera-Fino mit Tiefe, Eleganz und authentischem Jerez-Charakter

Mit der La Bota 91 „Macharnudo Alto“ präsentiert Equipo Navazos einen außergewöhnlichen Fino aus einer der legendärsten Lagen des Sherry-Gebiets. Die Kombination aus dem einzigartigen Terroir des Pago Macharnudo Alto und der langen Reifung unter Flor verleiht diesem Wein eine beeindruckende Tiefe, ohne seine typische Frische und Präzision zu verlieren. Ein gereifter Fino mit cremiger Textur, salziger Mineralität und großer aromatischer Komplexität.

Verkostungsnotiz

Farbe: Tiefes Strohgold mit leicht kupferfarbenen Reflexen
Nase: Komplex und vielschichtig mit Aromen von frischem Brot, gerösteten Mandeln, Hefe und feinen floralen Noten. Dazu gesellen sich typische salzig-jodige Anklänge und eine dezente maritime Würze.
Gaumen: Geschmeidig und elegant mit cremiger Textur, geprägt von der langen Autolyse der Florhefen. Trotz seiner Reife bleibt der Wein frisch und lebendig, mit feiner Salzigkeit, klarer Mineralität und einem langen, präzisen Finale.
Stil: Tiefgründig, gereift und authentisch – ein Fino mit der Eleganz alter Soleras und der unverwechselbaren Handschrift von Macharnudo Alto.

Details

• Herkunft: Jerez-Xérès-Sherry, Andalusien, Spanien
• Erzeuger: Equipo Navazos
• Rebsorte: 100 % Palomino Fino
• Einzellage: Pago Macharnudo Alto
• Saca: Februar/März 2019 – aus Casks der Solera sowie erster und zweiter Criadera
• Durchschnittliches Alter: ca. 10 Jahre
• Ausbau: Fast 10 Jahre unter Florreifung, minimal filtriert („en rama“)
• Alkohol: 15 % vol.
• Produktion: Ca. 5.000 Flaschen weltweit – streng limitiert

Food Pairing

Ideal zu:

• Jamón Ibérico und luftgetrocknetem Schinken
• Meeresfrüchten und gegrilltem Fisch
• Pulpo a feira
• Gegrilltem Gemüse mit mediterranen Kräutern
• Eintöpfen und herzhaften Tapas
• Halbfesten Käsesorten

Bewertungen

Robert Parker / The Wine Advocate: 94 Punkte

Guía Peñín: 94 Punkte