Taubenschuss Grüner Veltliner DAC 2022

Klassischer Weinviertler Veltliner mit Frucht, Würze und animierendem Trinkfluss

Verkostungsnotiz

Der Taubenschuss Grüner Veltliner DAC 2022 präsentiert sich in hellem Grüngelb mit klaren Reflexen. In der Nase zeigt er eine typische Aromatik mit frischer Frucht, feinen Würznoten und klassischer Veltliner-Pfeffrigkeit. Am Gaumen überzeugt er mit sauberer, präziser Stilistik, lebendiger Frische und angenehmem Extrakt. Die fruchtige Struktur verbindet sich harmonisch mit einer feinen Würze und sorgt für einen besonders trinkanimierenden Charakter. Der Abgang ist frisch, klar und von eleganter Frucht geprägt.

Details

Weingut: Taubenschuss, Poysdorf, Österreich
Herkunft: Weinviertel DAC, verschiedene Lagen rund um Poysdorf
Rebsorte: 100 % Grüner Veltliner
Boden: Tiefgründiger, lehmiger Lössboden
Weinberg: 14–36 Jahre alte Rebstöcke, mittelhohe Erziehung, 4.000 Rebstöcke/Hektar
Lese: Selektierte Handlese im Oktober 2022
Ertrag: 60 hl/ha
Vinifikation: Kurze Maischestandzeit, schonende Verarbeitung, gekühlte Vergärung bei 18–20 °C im Stahltank
Ausbau: Stahltank
Flaschenfüllung: Februar 2023
Alkohol: 12,0 % vol.
Restzucker: 1,7 g/l
Säure: 5,4 g/l
Stil: Frisch, würzig und klar mit klassischer Weinviertler Typizität und hohem Trinkfluss

Food Pairing

Ideal zu:

• Salaten und leichten Vorspeisen
• Spargel und Gemüsegerichten
• Fisch und Meeresfrüchten
• Traditioneller österreichischer Hausmannskost
• Schnitzel, Backhendl und kalten Jausenvariationen

Bewertungen

Stilistik: Klassischer Weinviertel DAC mit Fokus auf Frische, Klarheit und Sortentypizität
Charakter: Frucht, feine Würze, lebendige Säure und unkomplizierter Trinkfluss
Einordnung: Ein vielseitiger und authentischer Grüner Veltliner aus dem Weinviertel – präzise, sauber vinifiziert und ein idealer Begleiter für jeden Tag