Taubenschuss Grüner Veltliner Reserve Ried Neidharden 2021

Kalkgeprägter Weinviertler Lagen-Veltliner mit Würze, Struktur und feiner Eleganz

Verkostungsnotiz

Der Taubenschuss Grüner Veltliner Reserve Ried Neidharden 2021 präsentiert sich in leuchtendem Gelbgrün mit silbernen Reflexen. In der Nase zeigt er eine elegante Aromatik mit feinen Noten von weißem Pfeffer, reifen Früchten und floralen Anklängen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und zugleich ausgewogen, mit feinem Schmelz, saftiger Frucht und einer präzisen, mineralischen Struktur. Die typische Würze des Grünen Veltliners verbindet sich mit einer harmonischen Säure und verleiht dem Wein Tiefe und Spannung. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und von feiner Würze geprägt.

Details

Weingut: Taubenschuss, Poysdorf, Österreich
Herkunft: Weinviertel, Ried Neidharden
Rebsorte: 100 % Grüner Veltliner
Boden: Schwerer Lehm-Lössboden mit hohem Kalkanteil
Weinberg: Bis 35 Jahre alte Rebstöcke, mittelhohe Erziehung, 4.000 Rebstöcke/Hektar
Lese: Selektierte Handlese
Vinifikation: Schonende Verarbeitung, Spontangärung im Stahltank
Ausbau: Hefelagerung im Stahltank
Alkohol: ca. 13 % vol.
Stil: Elegant, würzig und mineralisch mit feinem Schmelz und guter Struktur

Food Pairing

Ideal zu:

• Tafelspitz und klassischer österreichischer Küche
• Backhendl und hellem Geflügel
• Würzigen asiatischen Gerichten
• Fischgerichten und Meeresfrüchten
• Gereiftem Hartkäse

Bewertungen

Falstaff: 92 Punkte (Tasting 2023)

Stilistik: Anspruchsvoller Reserve-Veltliner mit klarer Lagenprägung und klassischer Weinviertler Würze
Charakter: Weißer Pfeffer, reife Frucht, feiner Schmelz, Kalkmineralität und harmonische Struktur
Einordnung: Ein eleganter Lagenwein mit viel Ausdruck und Tiefe, der die charakteristische Verbindung aus Lössboden, Kalk und Grüner-Veltliner-Würze eindrucksvoll zeigt.