Txomin Etxaniz Txakoli 2025

Klassischer Küsten-Txakoli mit Frische und salziger Spannung

Verkostungsnotiz

Blasses Zitronengelb mit grünlichen Reflexen und feinem, natürlichem Prickeln. In der Nase lebendige Aromen von Limette, grünem Apfel, weißen Blüten und einem Hauch Meersalz. Am Gaumen frisch, leicht und animierend mit charakteristischer Säure, zarter Kohlensäure und klarer Zitrusfrucht. Der Abgang ist knackig, mineralisch und belebend.

Details

• Herkunft: Spanien, Baskenland – Getariako Txakolina
• Rebsorten: Hondarrabi Zuri (Hauptanteil) mit kleinen Anteilen Hondarrabi Beltza
• Weinberge: Küstennahe, steile Lagen rund um Getaria mit stark maritimem Einfluss
• Boden: Kalkhaltige, sandig-lehmige Böden
• Ausbau: Edelstahl, kurze Lagerung auf der Feinhefe, Erhalt der natürlichen Kohlensäure
• Alkohol: 11 % vol.
• Stil: Leicht, frisch, zitrusbetont mit typisch salziger Mineralität

Food Pairing

Perfekt zu Austern, Sardinen, Anchovis, gegrilltem Fisch oder klassischen Pintxos. Auch ideal als Aperitif – gut gekühlt servieren.