Fernando de Castilla Vermut Rojo

Fernando de Castilla – Vermut Rojo

Klassischer Sherry-Wermut mit Tiefe, Würze und andalusischer Eleganz

Verkostungsnotiz

Dunkles Mahagoni mit warmen Reflexen. In der Nase intensive Aromen von Orangenschale, Gewürzen und getrockneten Früchten, begleitet von feinen oxidativen Sherry-Noten. Am Gaumen vollmundig und harmonisch, mit balancierter Süße, feiner Bitterkeit und würziger Tiefe. Der Abgang ist weich, lang und geprägt von Zitrus- und Kräuteranklängen.

Details

• Herkunft: Spanien, Jerez (Andalusien)
• Basis: Sherry aus Palomino- und Pedro Ximénez-Trauben
• Stil: Mischung aus Oloroso und PX mit aromatischer Kräuterinfusion
• Botanicals: bis zu 27 Kräuter und Gewürze (u. a. Wermutkraut, Zitrusschalen, Nelke)
• Ausbau: gereifter Sherry als Basis, teilweise langjährige Fassreife vor der Aromatisierung
• Alkohol: 17 % vol.
• Stil: Kräftig, würzig, leicht oxidativ mit klassischem spanischen Profil

Food Pairing

Perfekt zu Oliven, Nüssen, Meeresfrüchten oder Tapas. Auch ideal pur auf Eis mit Orangenzeste oder als hochwertige Basis für Klassiker wie Negroni oder Manhattan.

Bewertungen

• Stilistik: Klassischer spanischer Premium-Wermut auf Sherry-Basis
• Charakter: Kombination aus süßer Fülle, würziger Komplexität und feiner Bitterkeit
• Einordnung: Einer der authentischsten Vertreter des modernen „Vermut de Jerez“-Stils