Fernando de Castilla Vermut Rojo

Klassischer Sherry-Wermut mit Tiefe, Würze und andalusischer Eleganz

Der Vermut de Jerez verbindet die traditionelle Sherry-Kultur Andalusiens mit der Kunst der Wermut-Herstellung. Die Basis aus gereiftem Oloroso und Pedro Ximénez verleiht ihm Tiefe, während die ausgewählte Kräuterinfusion für Würze, Frische und eine elegante Bitterkeit sorgt. Ein charaktervoller spanischer Aperitif mit klassischem Profil und großer Vielseitigkeit.

Verkostungsnotiz

Farbe: Dunkles Mahagoni mit warmen Reflexen.

Nase: Intensive Aromen von Orangenschale, Gewürzen und getrockneten Früchten, begleitet von feinen oxidativen Sherry-Noten und einer eleganten Kräuterwürze.
Gaumen: Vollmundig und harmonisch mit ausgewogener Süße, feiner Bitterkeit und würziger Tiefe. Die Sherry-Basis sorgt für Struktur und Komplexität.
Abgang: Weich, langanhaltend und geprägt von Zitrusnoten, Kräutern und einer feinen oxidativen Würze.
Stil: Kräftiger, klassischer spanischer Wermut mit Sherry-Charakter – komplex, würzig und elegant ausbalanciert.

Details

• Herkunft: Spanien, Jerez (Andalusien)
• Basis: Sherry aus Palomino- und Pedro Ximénez-Trauben
• Stil: Mischung aus Oloroso und Pedro Ximénez mit aromatischer Kräuterinfusion
• Botanicals: Bis zu 27 Kräuter und Gewürze, darunter Wermutkraut, Zitrusschalen und Nelke
• Ausbau: Gereifter Sherry als Basis, teilweise mit langjähriger Fassreife vor der Aromatisierung
• Alkohol: 17 % vol.
• Charakter: Kräftig, würzig, leicht oxidativ mit klassischem spanischem Profil

Food Pairing

Ideal zu:

• Oliven und gerösteten Nüssen
• Meeresfrüchten und mediterranen Tapas
• Gereiftem Hartkäse
• Würzigen Vorspeisen und kleinen Gerichten

Auch hervorragend pur auf Eis mit Orangenzeste oder als hochwertige Basis für Klassiker wie Negroni oder Manhattan.

Bewertungen

Stilistik: Klassischer spanischer Premium-Wermut auf Sherry-Basis
Charakter: Verbindung aus süßer Fülle, würziger Komplexität und eleganter Bitterkeit
Einordnung: Einer der authentischsten Vertreter des modernen „Vermut de Jerez“-Stils