Stift Klosterneuburg Weissburgunder Ried Jungherrn 2023

Stift Klosterneuburg – Weissburgunder Ried Jungherrn 2023

Der Weissburgunder Ried Jungherrn 2023 vom traditionsreichen Weingut Stift Klosterneuburg ist ein lagentypischer Weißwein aus kalksteinverwittertem Boden nahe Wien. Er vereint fruchtige Eleganz mit fein extrahierter Textur und harmonischer Säure – ein opulenter, aber fokussierter Burgunder mit Lagerpotenzial.

Verkostungsnotiz

• Farbe: Hellgelb mit goldenen Reflexen

• Nase: Ausgeprägtes Bukett nach gelben Äpfeln, exotischen Früchten wie Ananas und getrockneten Früchten

• Gaumen: Saftig mit eleganter Extraktsüße, einem Hauch Biskuit und cremiger Konsistenz. Komplex und finessenreich, mit harmonischem Säurespiel und opulentem Charakter

Details

• Rebsorte: 100 % Weissburgunder

• Region: Wien, Ried Jungherrn (Einzellage am Leopoldsberg) 

• Boden: Kalksteinverwitterung mit Löss-Tonerde-Schicht

• Ausbau: Handlese im Oktober 2023, 4 Stunden Maischestandzeit, Ausbau zu 60 % im großen Holzfass, 40 % im Edelstahltank; Abfüllung April 2024 

• Alkohol: ca. 13,5 % vol | Restzucker: 1 g/l | Säure: 5,2 g/l 

• Trinkreife: Jetzt trinkbar, Lagerpotenzial ca. 5–10 Jahre

Food Pairing

Ideal zu:

• Geräuchertem Fisch oder gebratenem und gebackenem Kalbfleisch Leichten Gemüsegerichten und Ziegenkäse

• Asiatisch inspirierten Speisen mit milder Würze

Bewertungen

Ein eleganter, komplexer Weissburgunder mit großer Tiefe – ein repräsentativer Botschafter des Stifts und der Lage Jungherrn.